Náttúrulegt blandað tókóferól

Eins og vel þekkt er oxun ein helsta orsök matarskemmda. Sérstaklega í því ferli geymslu og flutninga á matvælum er mjög auðvelt að hafa áhrif á loft, ljós og hitastig, sem getur valdið oxunar oxun, súrnun og rýrnun. Rýrnun dregur ekki aðeins úr næringargildi matvæla og lækkar skynjunarvísar þess, heldur framleiðir einnig peroxíð sem geta valdið skemmdum á mannslíkamanum meðan á skemmdum ferli stendur.

Þess vegna, til að bæta geymsluþol matvæla og tryggja matvæla, þurfa matframleiðendur brýn að auka andoxunar eiginleika matvæla.

Það eru tvær megineiningar við nálgunina: hvað varðar eðlisfræði, lágan hita, forðast ljós, súrefniseinangrun og aðrar ráðstafanir er hægt að gera til að forðast oxun; Hvað varðar efnafræði, getur hæfileg viðbót andoxunarefna matvæla komið í veg fyrir eða seinkað oxun matvæla, enn frekar bætt stöðugleika matar og geymsluþol. Og blandaðir tókóferólar eru mjög tilvalin náttúruleg andoxunarefni í matvælum.

Samsetning þess er plöntuafleidd andoxunarefni í bland við tókóferólþykkni, sem hefur framúrskarandi samruna, festingu og flæði. Það er hægt að dreifa jafnt á hjálparefni og mynda hlífðarmynd og gegna þannig mjög góðu hlutverki í andoxunarvörn.

Á sama tíma getur það notað einstaka sameindauppbyggingu sína til að útrýma sindurefnum sem myndast við oxun matvæla, blokkarkeðjuviðbrögð, hægja á áhrifaríkan hátt eða hindra ýmsar skaðlegar líffræðilegar viðbrögð af völdum oxunar matvæla, sérstaklega fyrir fitu leysanlegan íhluti, sem geta veitt mjög góða vernd.

Að auki getur það einnig hindrað myndun nítrósamína í mat að vissu marki og tryggt stöðugleika gæða vöru og stöðugleika skynjunarvísana við geymslu. Frá sjónarhóli matvælaframleiðslu getur það betur bætt vörugæði og gert vörur færari til að standast prófið á markaðnum og neytendum.